Fritos y montados sobre puré de zanahorias asadas y miel de chancaca al cardamomo.
Atún en costra de quinua crocante acompañado de pure de zanahoria y cebollas asadas, reducción de miel de chancaca y aceite de merquén.
Pasta artesanal al huevo, cocinada en su punto y mezclada con camarones grillados en salsa de crema de langostas, tomate cherry y perejil.
Cremosa pastelera de choclo acompañada de sabrosa plateada en cocción lenta, tapenade de aceituna cebolla caramelizada y huevo pochado.
crocantes tentaculos de pulpo a la parrilla con papitas asadas a la matequilla, alcaparras, cilantro, aceitunas con salsa de soya y humo, coronado con chimichurri de pimientos.
Camarones grillados con "la color" servidos sobre arroz arborio cocinado en sabroso caldo de mariscos y tinta de calamar, todo bañado en intensa salsa de pil pil con gotas de aceite de cilantro.
Arroz arbóreo cremoso cocido al vino blanco con mix de hongos, cebollas caramelizadas, zapallo confitado y perejil. Terminado con queso parmesano rallado.
Arroz arbóreo cocido al carmenere con filete en cocción a baja temperatura terminada al sartén con demiglace de la casa y parmesano.
medallones de filete asados, acompañados de papitas rusticas salteadas con espárragos y cebollín, cubierto de salsa demiglas con champiñones
Blandas masitas hechas a base de papa, mezcladas con mechada cocida en jugos de tomates seleccionados, coronada con ricotta, pesto y queso parmesano.